Les cépages

TerraVentoux cultive différents cépages. Vigoureux et adaptés au climat du Ventoux, ils font la richesse de nos vins.

Grenache noir : Cépage traditionnel du Ventoux et de la vallée du Rhône, il résiste au vent et à la sécheresse. Il constitue la base de nos vins rouges et de certains rosés, aux arômes ronds et fruités.

Syrah : Cépage roi des grands crus de la Vallée du Rhône, il s’adapte très bien au terroir calcaire. D’une richesse aromatique et d’une intensité colorante très importante, il donne, sur le Ventoux, des vins souples et soyeux.

Carignan : d’origine espagnole, il offre de grande qualité en assemblage : couleur, charpente et puissance. Il en ressort des vins aux arômes de garrigue (thym, laurier, cade)

 Grenache Blanc : cépage méditerranéen adapté au vent et au climat sec, il offre une palette aromatique complexe rappelant les fruits à chair blanche comme la poire ou la pêche de vigne.

Clairette blanche : ce cépage, un des plus vieux de Provence, donne des vins blancs onctueux, aux arômes fins et complexes. 

Cépages secondaires

Cinsault : utilisé pour les rosés, il donne des vins aux arômes frais et fruités

Viognier : ce cépage typique des grands vins blancs de la Vallée du Rhône produit des vins à corpulence généreuse, aux arômes de fleurs blanches et d’abricot.

Les Plants de Vignes - des Vins du Ventoux