Intuition AOP Ventoux Terra Solis

Intuition AOP Ventoux Terra Solis
  • Intuition AOP Ventoux Terra Solis
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15,90

Cépages : Roussanne et Viognier.

Âges des vignes : 25 ans.

Types de sols : argilo-calcaire caillouteux

Vinification : Les raisins ont été vendangés à la main. Fermentation lente et longue, 6 semaines, par levures indigènes. Elevage sur lies fines en cuve inox pendant 6 mois. Fermentation malolactique réalisée spontanément, synchrone avec la fermentation alcoolique.

Dégustation : Nez de fleurs blanches, avec des nuances de miel et de cire d'abeille. Sa bouche souple et rafraîchissante revient sur ces notes épicées natives. Convient très bien avec des linguines à l'encre de seiche, crumble au poisson et citron vert ou encore des courgettes parmesane au basilic. Servir à 9°.

Potentiel de garde : 2 ans