Esprit libre Merlot Rouge IGP Méditerranée

Esprit libre Merlot Rouge IGP Méditerranée
  • Esprit libre Merlot Rouge IGP Méditerranée
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9,50

Cépages : Merlot.

Âges des vignes : 25 ans.

Types de sols : argilo-calcaire caillouteux

Vinification : Vinification traditionnelle en cuve inox, fermentation par les levures indigènes naturellement présentes sur la pruine du raisin et sur la paroi du matériel de la cave. Extraction longue et douce avec les remontages journaliers de courte durée. Elevage hivernal dans les cuves en inox, décantation naturelle par le froid. Une seule filtration quelques semaines avant la mise en bouteille.

Dégustation : Pur merlot avec une robe d’un pourpre brillant. Nez friand avec des arômes de cerise noir et de feuilles de cassis. Identitaire par sa fraîcheur aux nuances aromatiques mentholés. Convient très bien avec de belles pièces de bœuf grillés accompagnées de champignons. Servir à 17°.

Potentiel de garde : 2 ans