Intuition AOP Ventoux Terra Solis Blanc 2018

Intuition AOP Ventoux Terra Solis Blanc 2018
14,90

 

Cépages : Roussanne et Viognier.

Ages des vignes : 25 ans. Viticulture certifiée biodynamique.

Type de sols : argilo-calcaire caillouteux

Vinification : Les raisins ont été vendangés à la main. Fermentation lente et longue, 6 semaines, par levures indigènes. Elevage sur lies fines en cuve inox pendant 6 mois. Fermentation malolactique réalisée spontanément, synchrone avec la fermentation alcoolique.

Dégustation : Nez de fleurs blanches, avec des nuances de miel et de cire d'abeille. Sa bouche souple et rafraîchissante revient sur ces notes épicées natives. Convient très bien avec des linguines à l'encre de seiche, crumble au poisson et citron vert ou encore des courgettes parmesane au basilic. Servir à 9°.

Potentiel de garde : 2 ans.